Sophie's kitchen

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Confit de thon au citron et au poivron rouge

La cuisson confite au four est vraiment adaptée pour le thon, car si on respecte les temps de cuisson, elle permet de garder une chair bien tendre. Crédit photo: Tristan P. Pour 2 personnes Préparation: 5 mn Cuisson: 20 mn 2 tranches de thon assez épaisses...

Posté par sophie g à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, thon

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23 juillet 2007

Virée à Amsterdam, passage chez Jamie Oliver

A l'occasion d'une virée à Amsterdam, je suis allée faire un tour au Fifteen, le restaurant de Jamie Oliver, histoire de goûter un peu sa cuisine de trattoria -- Vous avez vu, Jamie nous attendait;-) --Je me suis laissée tenter par les Linguine aux vonghole,...

Posté par sophie g à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurants, jamie oliver

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12 juillet 2007

Vivam'boma

Une adresse étonnante de la rue de Flandre (quartier autour de Sainte Catherine et rue Dansaert) que j'ai découvert il y a déjà pas mal de temps grâce à Laurent.Ce qui vous donne un premier indice sur le genre de la maison: hautement gourmande, épicurienne...

Posté par sophie g à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurants

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8 juillet 2007

La Bruschetta

Une très bonne adresse pour un petit restaurant italien de Bruxelles (Ixelles), que m'avait conseillé Viktoria de Flagrant Délice.A l'origine, ce restaurant était un traiteur, qui face au succès et aux files d'attentes, a décidé d'installer quelques tables.La...

Posté par sophie g à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurants

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7 juillet 2007

Coup de pouce à Lilizen

Lilizen du blog "Gastronomades" a fait ce qu'on rêve toutes plus ou moins inconsciemment de faire...Elle s'est jetée à l'eau (c'est le cas de le dire) et a ouvert un petit restaurant à Bordeaux "L'Eau à la bouche" il y a quelques temps. Si vous passez...

Posté par sophie g à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurants

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4 juillet 2007

Bucatini aux courgettes et zestes de citron frits

Comme il fait une chaleur accablante, un peu de fraîcheur avec ces pâtes...(Ceci est une publicité mensongère pour la promotion du tourisme en Belgique en juillet). Pour 2 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn 180 g de bucatinis 1 courgette 1 gousse...

Posté par sophie g à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, italien, citron, courgettes

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2 juillet 2007

Saint-Jacques à la plancha & son beurre d'échalottes au balsamique

Je recherchais une recette toute simple pour cuisiner les Saint Jacques à la plancha, j'ai trouvé celle-ci, je crois qu'elle vient de Mr Cuisine de la mer, blog dont je vous recommande chaudement la fréquentation. Pour 2 personnes Préparation: 5 mn Cuisson:...

Posté par sophie g à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coquillages, plancha, saint jacques

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1 juillet 2007

Spare ribs au cola

Vu qu'en ce moment je n'arrête littéralement pas de me gaver de séries américaines (Desperate Housewifes, Dr House, Nip/Tuck, Dexter...), voici donc une recette dans l'esprit American way of life.A servir avec une coleslaw pour être dans le ton ou comme...

Posté par sophie g à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cola, ribs, barbecue

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23 juin 2007

Pasta simplissima - roquette et tomates

Une recette simplissime comme son nom l'indique, que je fais très très souvent depuis plus de 5 ans et qui ne figurait toujours pas sur ce blog. La réussite de cette recette dépend uniquement de la qualité et la fraîcheur des ingrédients. Photo: Tristan...

Posté par sophie g à 00:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, roquette, italien, tomates cerises

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17 juin 2007

Truite au grill: thym & citron

Ca y est j'ai craqué, j'ai fini par acheter ce grill dont je vous parlais.Et, grande première: j'ai cuisiné un poisson entier (avec la tête et les yeux, et tout...).Je ne suis quand même pas allée jusqu'à le vider et à le nettoyer.Pour cette recette,...

Posté par sophie g à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, grill, poisson, thym, truite

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