8 mai 2005
Le magret séché de Michel
Lors d'un petit séjour à Bordeaux l'été dernier, Michel nous a fait gôuter son magret de canard séché maison. A l'apéro avec un ptit Cote de Blaye c'était pas mal du tout. Prendre un magret cru, le mettre dans du gros sel pendant une nuit.Le lendemain...