Sophie's kitchen

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Linguine au pesto rouge

linguine 10 tomates séchées 1/2 cuil. à café de piment rouge 1 gousse d’ail passée au presse-ail 6 cuil. à soupe d’huile d’olive 30 g de parmesan Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer jusqu'à obtenir une pâte avec des morceaux. Faire cuire...

Posté par sophie g à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, italien, pesto, linguine

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19 août 2005

Tarte aux pommes légère et chaude

1 pâte feuilletée 3 pommes golden 20 g de sucre cristallisé 25 g de farine 25 g de beurre Préchauffer le four à 270 °C.Fariner le plan de travail et le rouleau à patisserie.Etaler la pate sur 2 mm d'épaisseur.Beurrer grassement 1 moule à tarte à fond...

Posté par sophie g à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâte feuilletée, pommes

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18 août 2005

Linguine con vongole

Pour 4 personnes 400 g de linguine 40 palourdes (vonghole) 2 gousses d’ail 4 c à soupe de coriandre 40 g de beurre 4 c à soupe d’huile d’olive 1 verre de vin blanc sec Sel et poivre Peler les gousses d’ail et les hacher finement. Chauffer l'huile d’olive...

Posté par sophie g à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, italien, coriandre, coquillages, linguine, vonghole

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17 août 2005

Tomates aux crevettes grises

Pour 4 personnes 8 tomates cocktail 350 g de crevettes grises épluchées 4 cuillères à soupe de mayonnaise jus de citron persil plat sel, poivre Ciseler le persil finement.Couper le chapeau des tomates.Evider l’intérieur des tomates.Mettre un peu de sel...

Posté par sophie g à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, crevettes, belge

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16 août 2005

Côtes de porc au roquefort

Pour 2 personnes 2 côtes de porc roquefort 1 oignon haché ou 1 échalote beurre 1 bonne c à soupe de crème fraîche huile ciboulette sel, poivre Peler et hacher finement les échalotes. Emietter le roquefort. Ciseler la ciboulette. Faire fondre le beurre...

Posté par sophie g à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, côtes, roquefort

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15 août 2005

Crumble aux mirabelles

250 g de mirabelles 130 g de farine 75 g de beurre 75 g de sucre qqs pignons de pin Préchauffer le four à 200°C.Couper les mirabelles en 2, les dénoyauter. Mettre les fruits au fond d'un plat à gratin.Préparer une pâte à crumble en mélangeant du bout...

Posté par sophie g à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, mirabelles, crumble

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14 août 2005

Loup de mer sous croûte de pommes de terre

4 filets de loup de mer 2 grosses pommes de terre pelées pesto 100 ml de crème 2 c. à s. d'huile d'olive 2c. à s. de fumet de poisson 1 c. à s. de beurre jus de citron sel ciboulette 1. Saler 2 des filets et les arroser de jus de citron.Faire une farce...

Posté par sophie g à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poisson, pesto, loup

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12 août 2005

Terrine de poulet en gelée aux carottes

Une recette pleine de fraîcheur pour l'été. L'estragon se marie décidément vraiment bien avec le poulet. Pour 6 personnes 750 g de blanc de poulet 500 g de petites carottes 1 botte de cerfeuil 1 bouquet d'estragon 30 cl de vin blanc sec 2 cubes de bouillon...

Posté par sophie g à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, estragon, cerfeuil, carottes, terrine

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11 août 2005

Verres de salade rose

Pour 4 personnes 4 petites branches de céleri 1 mangue 250 g de champignons de Paris 12 bâtonnets de surimi 1 petit morceau de gingembre frais 1 jaune d'oeuf 4 cuillères à soupe de crème liquide 15 cl d'huile 1 c à soupe de ketchup 1 c à café de moutarde...

Posté par sophie g à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, salade, champignons, céleri, verrines, mangue

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10 août 2005

Charlotte au chocolat

Une recette de Charlotte trouvée sur Marmiton 30 biscuits à la cuillère 125 g de chocolat 30 g de sucre semoule 50 g de beurre 4 oeufs 20 cl de café sucré chocolat râpé Placer un saladier dans une casserole au bain marie, mettre le chocolat cassé en morceaux...

Posté par sophie g à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, charlotte, chocolat

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