Velouté de potimarron

Un velouté tout en douceur qui convient tout à fait au palais des plus petits.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson: 30 mn

1 potimarron
1 petit morceau de gingembre
ciboulette
50 cl de lait
10 cl de crème fraîche
quelques pincées de noix de muscade
sel et poivre

Détailler le potimarron en cubes, enlever la peau et les pépins.
Eplucher le petit morceau de gingembre et le couper en lamelles.
Mettre le potimarron et le gingembre dans une casserole avec les 50 cl de lait, la noix de muscade et une pincée de sel.

Faire chauffer pendant une demi-heure à feu doux.
Mixer jusqu'à obtenir la consistance d'un velouté.
Servir avec un peu de crème, du poivre et de la ciboulette finement hachée.