08 octobre 2008
Orechiette aux brocolis
Pour 4 personnes |
Détailler le brocoli en petits bouquets.
Faire cuire les pâtes « al dente » (10 mn) dans une grande quantité d’eau bouillante salée avec les bouquets de brocolis.
Emincer l'ail et le piment.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire dorer l'ail et le piment. Ajouter les anchois. Bien remuer.
Egoutter les orechiette et les brocolis.
Les ajouter à la poêle.
Parsemer de persil haché.
Bien mélanger.
Servir avec du parmesan (ou du peccorino).
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