Pour 4 personnes 4 petites branches de céleri 1 mangue 250 g de champignons de Paris 12 bâtonnets de surimi 1 petit morceau de gingembre frais 1 jaune d'oeuf 4 cuillères à soupe de crème liquide 15 cl d'huile 1 c à soupe de ketchup 1 c à café de moutarde...