Confiture d'oignons au pineau des charentes

Pour accompagner le foie gras, cette petite confiture d'oignons au pineau des charentes pour remplacer le vin rouge ou blanc habituel (sur une idée de mon tendre).
Le résultat est très joli car il permet d'obtenir une couleur toute dorée, qui va très bien avec la couleur de la gelée (elle aussi au Pineau) et du foie gras.

  500 g d'oignons émincés en fines lamelles
  50 g de sucre semoule
  20 cl de pineau des charentes
  3 c à soupe d'huile d'olive
  sel, poivre

Faire chauffer l'huile, ajouter les oignons et le sucre.
Faire dorer et ramollir les oignons un moment (au moins une demie-heure à petit feu).
Saler, poivrer.
A la fin de la cuisson, ajouter le pineau des charentes.
Et laisser cuire encore 10 mn.

Comments

[Patricia]

Bonne idée, le pineau des Charentes !

[omelette]

jadooooooore les oignons en confiture! jai po encore essayé d'en faire moi meme non plus! bon le pineau des charentes yen a pu gé tout bu! lol mais apparement on peut mettre aut chose et ca, c'est interressant! y mreste du blanc!
MAIS OH NON DIABLE! gé tout mangé le foi gras aussi! keskejvéfèèèèèèèère?!!!!!
ca a lair cré bon en tout K!!!

[Papilles&Pupille]

Je l'achète souvent toute faite, la honte .. :)