soupe - Sophie's kitchen

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Minestrone

Dans la série des soupes, une version de minestrone avec les légumes que j'avais sous la main. Pour 4 personnes Préparation : 20 mnCuisson: 2 heures 1 oignon ail 1 courgette 3 carottes2 pommes de terre1 poignée d'haricots coco 1 boîte de tomates 1 branche...

Posté par sophie g à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pâtes, soupe, courgettes, basilic, carottes, céleri, haricots coco, lardons

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4 novembre 2010

Velouté de potimarron

Un velouté tout en douceur qui convient tout à fait au palais des plus petits. Pour 4 personnes Préparation : 20 mnCuisson: 30 mn 1 potimarron1 petit morceau de gingembreciboulette50 cl de lait10 cl de crème fraîchequelques pincées de noix de muscadesel...

Posté par sophie g à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, soupe, potimarron, velouté

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3 novembre 2010

Soupe à la tomate et aux boulettes

Une petite soupe réconfortante l'hiver, assez copieuse pour faire office de plat principal. Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 20 mn 1 boîte de tomates 1 branche de céleri 1 pomme de terre 1 carotte 1 oignon du concentré de tomates bouillon...

Posté par sophie g à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, boulettes, soupe, poulet

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10 octobre 2008

Spécial soupe

Parce qu'on se sent déjà presque en hiver, voici une petite sélection de soupes réconfortantes. les classiques Velouté de champignons de Paris Velouté de chou fleu à la pancetta croustillante les raffinées Velouté d'amandes au curry et crevettes grises...

Posté par sophie g à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe

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10 septembre 2008

Soupe miso

Cela faisait un moment que j'avais envie de tenter cette soupe japonaise qui paraît-il est excellente pour la santé, et comme il était justement temps pour moi de faire une cure détox...Après pas mal de recherches sur le net et dans les livres, je me...

Posté par sophie g à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, japon, miso

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6 septembre 2008

Soupe libanaise de lentilles au citron

A Bruxelles le dimanche, quand je reçois des amis pour le week end, j'aime bien aller faire un tour au marché du jeu de balles (un marché aux puces qui se tient dans le vieux quartier des Maroilles, tous les jours de la semaine). La matinée se termine...

Posté par sophie g à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, liban, soupe

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30 janvier 2007

Bouillon de cèpes et ravioles aux escalopes de foie gras

Alors là, voici vraiment une recette excessive! Donc, qui m'a plu. Je l'ai mise dans la catégorie entrées, mais je pense qu'elle pourrait honorablement figurer dans les plats.L'idéal serait d'attendre la saison des cèpes, sinon se rabattre sur des cèpes...

Posté par sophie g à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, cèpes, foie gras, ravioles

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28 janvier 2007

Velouté de chou fleu à la pancetta croustillante

Pour 4 personnes Préparation: 5 mn Cuisson: 30 mn 600 g de chou fleur échalote 1 l de lait 4 tranches de pancetta (ou de lard fumé) noix de muscade sel et poivre Dans une casserole, faire chauffer le lait et porter à ébullition avec une pincée de sel.Ajouter...

Posté par sophie g à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, pancetta, chou fleur

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27 janvier 2007

Velouté d'artichauts au foie gras

Pour 4 personnes Préparation: 5 mn Cuisson: 30 mn 400 g de fond d'artichauts 4 tranches de brioche 1 c à soupe de d'huile d'olive 4 escalopes de foie gras de canard cru 20 cl de lait 10 cl de crème fraîche un peu de farine Une recette que je faisais à...

Posté par sophie g à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, artichauts, foie gras

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26 janvier 2007

Harira

Pour 6 personnes 100 g de pois chiches 100 g de lentilles blondes 1 à café de bicarbonate de soude 10 cl d'huile de tournesol 3 oignons hachés 1 coeur de céleri et 2 branches hachés 500 g d'épaule d'agneau ou de boeuf à braiser, coupés en dés 2 os à moëlle...

Posté par sophie g à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, soupe, pois chiches, maroc

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