30 août 2008
Curry de porc aux pommes de terre
Un petit plat mijoté pour nous réconforter en ces journées d'hiv...été.
Pour 4 personnes |
Ebouillanter les tomates quelques secondes. Les peler, les épépiner, les hacher...
Hacher l'oignon et l'ail.
Couper les pommes de terre en 4. Hacher le gingembre.
Dans une petite marmite, faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Réserver.
Dans le reste d'huile, faire dorer les cubes de porc.
Saupoudrer de curry et faire cuire 2 mn en remuant.
Hum, ça commence à sentir bon.
Ajouter l'oignon et l'ail, les tomates, le gingembre, les pommes de terre.
Poivrer.
Mouiller avec 25 cl d'eau, saler et porter à ébullition.
Laisser frémir ainsi pendant 40 mn.
A la fin de la cuisson, préparer un riz basmati.
Et servir...
Commentaires
Le curry l'hivers, l'été... c'est bien tout le temps et le tien va tomber dans ma petite collection de curry pas plus tard que tout de suite !
Je mets des pommes-fruits à la place des pommes de terre. Très bon aussi.
miamhh
j'ai bien le curry, et cette recette me tente..
très belle recette ... qui va devenir parfaite pr la saison qui arrive!
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