Curry de porc aux pommes de terre

Un petit plat mijoté pour nous réconforter en ces journées d'hiv...été.

    Pour 4 personnes
    Préparation: 10 mn
    Cuisson: 50 mn

    750 g d'épaule de porc coupée en     cubes
    4 pommes de terre
    2 tomates
    2 gousses d'ail
    1 oignon
    1 petit morceau de gingembre
    3 c à soupe d'huile
    2 c à soupe de curry en poudre
    sel et poivre

Ebouillanter les tomates quelques secondes. Les peler, les épépiner, les hacher...
Hacher l'oignon et l'ail.
Couper les pommes de terre en 4. Hacher le gingembre.

Dans une petite marmite, faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Réserver.

Dans le reste d'huile, faire dorer les cubes de porc.
Saupoudrer de curry et faire cuire 2 mn en remuant.
Hum, ça commence à sentir bon.

Ajouter l'oignon et l'ail, les tomates, le gingembre, les pommes de terre.
Poivrer.
Mouiller avec 25 cl d'eau, saler et porter à ébullition.

Laisser frémir ainsi pendant 40 mn.
A la fin de la cuisson, préparer un riz basmati.

Et servir...

Comments

[lory]

j'ai bien le curry, et cette recette me tente..

[rosine]

Je mets des pommes-fruits à la place des pommes de terre. Très bon aussi.

[Dorian]

Le curry l'hivers, l'été... c'est bien tout le temps et le tien va tomber dans ma petite collection de curry pas plus tard que tout de suite !