Sophie's kitchen

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Osso Bucco alla milanese

La recette de l'osso bucco à la milanaise avec sa gremolata. Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 2 heures 4 morceaux de jarrets de veau avec l'os2 oignons3 carottes1 branche de célericitronorange20 cl de vin blancfarine1 boîte de tomates peléesailbouquet...

Posté par sophie g à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, italien, veau, carottes, céleri, gremolata

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7 octobre 2008

Rôti de porc au romarin & pommes de terre caramélisées

Une recette de Jamie Oliver chopée sur Cuisine.tv cette semaine dans une émission consacrée à la cuisine des oignons.Tout de suite essayée et adoptée! Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 1h Pour les pommes de terre: 1 kg de pommes de terre huile...

Posté par sophie g à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, porc, vinaigre balsamique, rôti, jamie oliver, oignons, romarin

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5 octobre 2008

Côtelettes d'agneau et pois chiches "à la grecque"

Je suis en train de me découvrir une passion pour les pois chiches. Après la recette de boeuf haché aux pois chiches, la purée de pois chiches et le houmous, une nouvelle façon de manger des pois chiches au quotidien. Pour 4 personnes Préparation : 20...

Posté par sophie g à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, feta, pois chiches, sauge

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30 août 2008

Curry de porc aux pommes de terre

Un petit plat mijoté pour nous réconforter en ces journées d'hiv...été. Pour 4 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 50 mn 750 g d'épaule de porc coupée en cubes 4 pommes de terre 2 tomates 2 gousses d'ail 1 oignon 1 petit morceau de gingembre 3 c à soupe...

Posté par sophie g à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, pommes de terre, porc, curry

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27 août 2008

Boeuf aux pois chiches

Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 1 h 600 g de boeuf haché 1 grande boîte de pois chiches 2 tomates 1 piment vert 1 oignon rouge persil et coriandre hachés 30 cl de bouillon de boeuf 40 g de beurre 1 pincée de safran 1 c à carfé de graines...

Posté par sophie g à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, haché, coriandre, cumin, pois chiches

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20 août 2008

Filet d'agneau tandoori

Une recette apprise chez Fawa (Food and wine academy) lors d'un Combat des chefs organisé pour le travail entre Emakina et Electrabel. Je l'ai refaite de mémoire. Donc c'est peut-être approximatif.J'ai beaucoup aimé cette petite sauce, ultra facile à...

Posté par sophie g à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, pois mange tout, tandoori

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19 août 2008

Boulettes d'agneau à la feta

Après des mois et des mois d'absence, qui peuvent s'expliquer en partie par une soudaine incapacité complète à ouvrir la porte d'un frigo, rentrer dans un supermarché, sentir la moindre odeur de cuisine...Bref, pour résumer, après des premiers mois de...

Posté par sophie g à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, feta, grecque, menthe, tomates, boulettes, kritharaki

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8 janvier 2008

Boeuf crispy aux brocolis

Encore une recette tirée de La petite robe noire de Trish Deseine.A croire que je n'ai plus que ça à me mettre, dans le placard.En tout cas, cette recette est parfaite pour un soir de semaine, en moins d'un quart d'heure, c'est tout prêt. Pour 4 personnes...

Posté par sophie g à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, Trish Deseing, boeuf, brocolis, gingembre

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2 décembre 2007

Pseudo chili vite fait

Après plus de 3 mois d'absence blogguesque, pendant lesquels j'avais vraiment perdu toute inspiration culinaire, voici une recette pour me remettre en jambe. Pour 4 personnes Préparation + cuisson: 35 mn 2 tasses de riz long grain 400 g de boeuf haché...

Posté par sophie g à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, boeuf, chili, haché, haricots

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31 août 2007

Boeuf piquant à l'ananas et aux poivrons

Et hop, un salé-piquant-sucré ! Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn 500 g de steack 1/2 ananas 1 poivron rouge 4 petits oignons 1 petit piment frais 3 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe d'huile arachide 3 c à soupe de vinaigre de xerès...

Posté par sophie g à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ananas, poivron, sauce soja, sucré-salé

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