Salade de champignons

    Pour 4 personnes
   
    Préparation: 15 mn
   
    400 g de champignons de Paris
    50 g de parmesan
    2 côtes de céleri
    50 g de roquette
    5 c à soupe de balsamique
    10 c à soupe d'huile d'olive
    1 c à café de moutarde
    sel et poivre
    citron

Faire des copeaux de parmesan.

Emincer les côtes de céleri en petites lamelles. Couper les champignons en très fines lamelles.

Verser le vinaigre dans un petit bocal, ajouter le sel et le poivre. Faire touner.
Ajouter l'huile d'olive et la moutarde.
Refermer le couvercle et bien secouer.

Dresser l'assiette: Disposer les champignons en cercle. Au centre, garnir de roquette. Ajouter les lamelles de celeri et les copeaux de parmesan.
Poivrer.
Arroser avec la vinaigrette.

Comments

[Lisanka]

Ma maman remplace le parmesan par du comté de chez le fromager. J'adore cette recette, c'est une salade qu'elle fait souvent et miam! Tu aimes aussi les champignons crus? Tout le monde n'aime pas mais en ce qui me concerne, il s'agit de mon légume préféré! Merci pour ta recette en tout cas!

[Claire]

Les champignons crus, c'est délicieux, surtout relevés par un petit balsamique... ça me tente bien!

[Mitsuko]

Tu es très balsamique, ces derniers temps!