Sophie's kitchen

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Soupe libanaise de lentilles au citron

A Bruxelles le dimanche, quand je reçois des amis pour le week end, j'aime bien aller faire un tour au marché du jeu de balles (un marché aux puces qui se tient dans le vieux quartier des Maroilles, tous les jours de la semaine). La matinée se termine...

Posté par sophie g à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, liban, soupe

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16 octobre 2007

La classique mais efficace tarte aux tomates & comté

Une recette qui tourne dans toutes les familles et ce pour 1 bonne raison: simplicité & saveur.Parfois, on oublie ses classiques et quel plaisir alors d'y retourner! 1 pâte brisée Du comté coupé en lamelle Des tomates De la moutarde forte Du thym ou de...

Posté par sophie g à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, tarte, pâte brisée, comté

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29 août 2007

Les rissoles de Myriam

Dans la série "Cuisinons en famille à 6 mains", voici une très bonne idée de recette pour accommoder les restes de viande de ma jolie presque belle-soeur Myriam. Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn 500 g de reste de viande cuite (porc,...

Posté par sophie g à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haché, pâte brisée, restes

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10 juin 2007

Gratinée de morilles au Saint-Marcellin

C'est la saison des morilles!Pour la fêter dignement, une petite entrée fort sympathique suggérée par mon caviste, autour de l'association morilles et saint-marcellin et accompagnée d'un vin blanc assez étonnant, le Roussanne. Pour 2 personnes Préparation:...

Posté par sophie g à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morilles, saint marcellin

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9 juin 2007

Tarte fine tomates et chorizo

Les tartes fines aux tomates sont toujours délicieuses. Après la recette de Feuilleté aux tomates cerises, voici une variante au chorizo, pêchée dans le magazine de Cyril Lignac. Photo de Tristan P. Pour 2 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn 1...

Posté par sophie g à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, chorizo, parmesan, basilic, cyril lignac, tartes

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6 juin 2007

Tortilla d'épinards et feta

Encore une recette vite faite bien faite pour le soir en rentrant du boulot, quand on a pas envie de rester des heures dans sa cuisine. Cela dit je ne crois pas que j'ai beaucoup de recettes sur ce blog qui dépassent la demi-heure de préparation... Pour...

Posté par sophie g à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, épinards, oeufs, tortilla

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5 juin 2007

Chaussons tout simples

Une recette qui me rappelle un classique de ma maman, quand j'étais petite. Elle en avait plusieurs variantes: dont une avec du poulet. Il faudra que je lui redemande la recette. La copine de mon frère en fait également avec des restes de viande hachée...

Posté par sophie g à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, jambon, champignons, gruyère

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4 juin 2007

Tourte trilogie de fromages italien (ricotta, moza, peccorino)

Une ptite tarte sympa quoique assez roborative à servir avec une salade de type roquette (pour le côté poivré). Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 40 mn 2 pâtes à pizza 500 g de ricotta 100 g de mozarella 50 g de pecorino 125 g de proscuitto...

Posté par sophie g à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, italien, mozarella, pizza, pecorino, prosciutto, ricotta

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2 juin 2007

Tapenade maison

Préparation: 10 mn 2 gousses d'ail 200 g d'olives noires dénoyautées 100 g d'anchois à l'huile 100 g de câpres 1 brin de thym effeuillé 15 cl d'huile d'olive poivre Mixer les gousses d'ail avec les olives, anchois, câpres, thym en versant l'huile d'olive...

Posté par sophie g à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, tapenade, olives

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1 juin 2007

Frittata aux asperges

Le mot frittata m'a toujours plu. C'est un peu comme le mot polochon, on le dit sans fin avec beaucoup de délectation. Voici une recette de frittata aux asperges pour varier les plaisirs et profiter des dernières avant la fin de la saison. Pour 4 personnes...

Posté par sophie g à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pecorino, asperges, oeufs

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