07 novembre 2010

Minestrone

Dans la série des soupes, une version de minestrone avec les légumes que j'avais sous la main. Pour 4 personnes Préparation : 20 mnCuisson: 2 heures1 oignon ail 1 courgette 3 carottes2 pommes de terre1 poignée d'haricots coco 1 boîte de tomates 1 branche de céleri basilic lardons petites pates (digati)huile d'olive basilic parmesan Détailler les pommes de terre, les carottes, les courgettes, le céleri en petits morceaux.Hacher finement l'oignon et l'ail. Ecosser les haricots coco.Dans une grande casserole... [Lire la suite]
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04 juillet 2007

Bucatini aux courgettes et zestes de citron frits

Comme il fait une chaleur accablante, un peu de fraîcheur avec ces pâtes...(Ceci est une publicité mensongère pour la promotion du tourisme en Belgique en juillet).     Pour 2 personnes    Préparation: 20 mn    Cuisson: 20 mn   180 g de bucatinis   1 courgette   1 gousse d'ail   20 g de parmesan   15 g de beurre   1/2 citron   2,5 cl d'huile d'olive   persil   sel et poivre Prélever la moitié du zeste d'un... [Lire la suite]
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31 mai 2007

Petits farcis

Les ptits farcis qui appellent le soleil et le rosé de Bandol...      Pour 4 personnes:        Les courgettes farcies    30 g de riz long cuit    4 petites courgettes rondes    30 g de jambon haché    40 g de parmesan râpé    1 oeuf    1 oignon haché    1 branche de thym    Basilic haché    Huile d'olive    Sel & poivre     Les tomates farcies ... [Lire la suite]
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06 juin 2006

Tian de légumes à l'huile d'olive

    Pour 4 personnes:        Préparation: 25 mn    Cuisson: 1h     400 g de courgettes    300 g d'aubergines    300 g de tomates    300 g d'oignons    4 feuilles de laurier    brins de thym    4 c à soupe d'huile d'olive    sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Couper les oignons en fines rondelles.Rincer les courgettes et les aubergines. Eliminer les extremités.Les couper... [Lire la suite]
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12 mai 2005

Courgettes & pommes de terre

1 courgette 4 pommes de terre 1 gousse d'ail 1 gros oignon 2 c à soupe de crème fraîche sel, poivre 1 verre d'eau avec la moitié d'un cube de boeuf 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Emincer l'oignon en lanières. Laver la courgette. La couper en dés. Eplucher les pommes de terre, les couper en dés. Hacher la gousse d'ail. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, mettre les pommes de terre, faire revenir à feu doux, en remuant régulièrement pendant 5 minutes. Ajouter les oignons.Cuire 3 minutes. Puis mettre les courgettes.... [Lire la suite]
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