26 août 2007
Tarte à la mirabelle
Je reviens d'une
petite semaine de vacances en famille et dans mon Est natal, qui
coïncidait avec la pleine saison des mirabelles et
l'épanouissement de cet arbre fruitier dans notre jardin.
Et donc, des mirabelles, on en a mangé!
... en tartes, (tous les jours!) mais aussi pour accompagner un Rôti de porc (la recette suit).
Je vais essayer de poster dans les jours qui viennent toutes les recettes qui sont nées de cette semaine de cuisine à 6 mains.
Pour 4 personnes
Sur la photo, la tarte n'est pas encore cuite, mais on voit déjà à quel point les fruits sont brillants et naturellement sucrés.
La recette est simplissime: pas de miel, de sirop, d'oeuf battu ou de complément de quelque sorte, les fruits se suffisent.
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
1 pâte brisée
700 g de mirabelles
50 g de sucre
Etaler la pâte brisée dans un moule beurré.
Piquer le fond.
Préchauffer le four à 180°C.
Dénoyauter les mirabelles. Couper les en 2 et
disposer les oreillons très serrés (presque à la verticale) en les
serrant bien. Pendant la cuisson, les fruits vont rétrecir.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Faire cuire au four à thermostat 5/6 (170°C) pendant 30 mn.
Commentaires
un alignement des mirabelles au mm près!!
tu m'en donne une part s'il te plait!!
Une très belle tarte! Tu viens d'où dans l'est?
De Haute-Marne (Saint-Dizier) et sinon j'ai aussi vécu à Nancy, où j'ai fait mes études.
Elle a l'air bien bonne!
Ta photo me fait saliver j'adore les mirabelles !
suggestion
Pourquoi ne pas ajouter une petite musique à chacun de tes articles comme je le fait moi à l'aide de radioblog????
super appetissant!mais...
est-ce qu'il ne faudrait pas ajouter de la crème patissière en dessous des mirabelles?
c'est juste une question, je n'ai pas encore fait cette superbe tarte.
ben à mon humble avis, non. les mirabelles étaient tellement bonnes et sucrées, qu'elles se suffisaient.
mais je ne suis pas une grande pâtissière en même temps...
elle est superbe cette tarte !
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