30 août 2007
Tarte au fromage blanc
Une petite tarte très légère qui accompagne parfaitement une pause thé.
Pour 4 personnes |
Faire gonfler les raisins secs pendant 1h dans un bol avec un peu de rhum.
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler le disque de pâte et le déposer dans un moule à tarte, dont le fond est tapissé de papier sulfurisé et les bords beurrés.
Bien foncer les bords et recouper l'excédent de pâte.
Faire précuire 10 mn au four.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Travailler les jaunes avec le sucre et la farine.
Ajouter le zeste de citron râpé, le fromage blanc et les raisins égouttés.
Bien mélanger.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel.
Verser la préparation sur le fond de tarte et remettre au four.
Compter une bonne demi-heure, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Laisser refroidir et démouler.
Commentaires
j'avais encore jamais vu de rhum dans la recette de la tarte au fromage blanc mais pourquoi pas?
Jamais fait de tarte au fromage blanc mais la tienne me ferait changer d'avis.
mmmm je prendrais bien une tite part j'aime le gout du citron.
Elle est joli ta tarte, bien doré. j'en prendrai volontiers une part avec mon thé :)
Je vogue de page en page et j'ai de plus en plus faim... Si j'étais sûre de trouver un magasin ouvert à cette heure là, j'y foncerai pour faire plein de tes recettes!
Ton blog est vraiment super, je t'ajoute tout de suite dans mes favoris!
Bonne soirée
Je suis partante pour une part de tarte au fromage blanc!
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