pates - Sophie's kitchen

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Ma salade de pâtes préferée

Une petite salade que j'aime bien faire dès qu'il fait beau. Très simple, très fraîche et parfumée, avec toutes les saveurs de l'été : ail / basilic / huiles d'olive / tomates cerises / parmesan. Il faut donc des pâtes (farfalle, fusille...). Les faire...

Posté par sophie g à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, italien, parmesan, salade, tomates cerises, basilic

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9 avril 2006

Tagliatelles aux morilles et foie gras

Pour 4 personnes 150 g de foie gras de canard mi-cuit250 g de tagliatelles fraîches2 dl de crème liquide20 g de morilles séchées2 cuil. à soupe de fond de volaille2 cuil. à soupe de madère (ou porto)2 pincées de noix de muscade râpée20 g de beurresel,...

Posté par sophie g à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, foie gras, morilles, tagliatelles

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5 avril 2006

Omelette aux spaghettis et à la mozarella

Avec le retour des beaux jours, des weeks ends à rallonge, je sens que des envies de déjeuners sur l'herbe vont me prendre. Voilà donc une drôle d'omelette à emmener avec soi. Pour 6 personnes: Préparation: 20 mnCuisson: 20 mn 300 g de spaghetti2 boules...

Posté par sophie g à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, mozarella, omelette

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1 avril 2006

Linguine en papillote

Pour 6 personnes: 500 g de linguine 1 boîte de tomates pelées 500 g de tomates fraîches 30 olives noires 1 gousse d'ail 1/2 c à café de piment séché 5 cl d'huile d'olive 1 petit bouquet de persil plat sel et poivre papier sulfurisé Préchauffer le four...

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Tags: tomates, pâtes, italien, linguine, olives

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31 mars 2006

Tagliatelles aux asperges et aux herbes fraîches

Pour 6 personnes: 1 bottes d'asperge 30 cl de crème fleurette 4 gousses d'ail (3 entières et 1 hachée) 2 c à soupe d'huile d'olive 50 g de beurre 4 c à soupe d'herbes fraîches hachées (basilic, origan, persil...) 250 g de tagliatelles 120 g de parmesan...

Posté par sophie g à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, asperges, basilic, herbes, persil, origan, tagliatelles

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25 mars 2006

Penne au saucisson

Pour 4 personnes: 1 saucisson pur porc 2 boites de cubetto aux légumes frais 1 dl de vin blanc 3 c à soupe d'huile d'olive quelques feuilles de basilic frais 35O g de pennne rigate sel et poivre Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans un poele ajouter...

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Tags: pâtes, basilic, penne, saucisson

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26 janvier 2006

Eloge de la simplicité : la recette des pâtes au citron

J'ai testé la recette de Pâtes au citron d'Alain Ducasse par Ma vie à table La recette paraît très simple avec peu d'ingrédients, mais quelle justesse !Un délice.Et hop, je me l'approprie !

Posté par sophie g à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, citron

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13 janvier 2006

Penne aux brocolis et aux olives vertes

Une recette que j'aime bien faire. Même ma mère adore, car elle trouve que le mélange des goûts est assez subtil.Cette recette me permet en outre de manger des brocolis tout en ayant le plaisir de manger des pâtes, ce qui me rappelle l'artifice de ma...

Posté par sophie g à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, brocolis, penne, olives

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5 janvier 2006

Linguine au gorgonzola et jambon cru

Encore des linguine (pas très léger d'ailleurs en ces lendemains de fête) !!! Je suis un peu monomanique dans le choix des pâtes en ce moment. Voici une recette tirée du livre PASTA des éditions Marabout. Pour 2 personnes: 1 oignon émincé 50 g de jambon...

Posté par sophie g à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, italien, jambon, prosciutto, linguine, gorgonzola

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23 août 2005

Linguine au pesto rouge

linguine 10 tomates séchées 1/2 cuil. à café de piment rouge 1 gousse d’ail passée au presse-ail 6 cuil. à soupe d’huile d’olive 30 g de parmesan Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer jusqu'à obtenir une pâte avec des morceaux. Faire cuire...

Posté par sophie g à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, italien, pesto, linguine

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