sucre-sale - Sophie's kitchen

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Magret de canard aux pêches

Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 10 mn 2 magrets de canard 1 jus de citron 3 cuil. à soupe de miel 3 belles pêches jaunes fraîches (nectarines) 2 branches de thym 10 g de beurre Couper les pêches en quartiers, les faire dorer dans le beurre...

Posté par sophie g à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, canard, magret, miel, pêches

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31 août 2007

Boeuf piquant à l'ananas et aux poivrons

Et hop, un salé-piquant-sucré ! Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn 500 g de steack 1/2 ananas 1 poivron rouge 4 petits oignons 1 petit piment frais 3 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe d'huile arachide 3 c à soupe de vinaigre de xerès...

Posté par sophie g à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ananas, poivron, sauce soja, sucré-salé

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27 août 2007

Rôti de porc aux mirabelles

Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 1h 1 rôti de porc de 1 kg 500 g de mirabelles 3 c à soupe de cognac 1 c à soupe de sucre beurre Maïzena 2 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans une cocotte contenant...

Posté par sophie g à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, sucré-salé, mirabelles, rôti

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26 mars 2007

Ailes de poulet caramélisées de Tasca de Elvira

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 50 mn 1,5 kg d'ailes de poulet 0,3 l de bouillon de volaille 4 cuillères à soupe de miel 20 g de gingembre fraîchement haché 4 gousses d'ail hachées 1 demi citron 2 cuillères à soupe de sauce soja noire piment...

Posté par sophie g à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sauce soja, sucré-salé, miel, poulet

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5 février 2007

Magret de canard à la confiture de groseilles et au miel

Voici la recette des magrets de canard de ma maman (de mémoire, je crois que la sienne est un peu plus sophistiquée) . La première que j'ai goûtée et celle vers laquelle je retourne avec le plus de plaisir. On la faisait pour les anniversaires ou le soir...

Posté par sophie g à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, canard, magret, miel

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4 octobre 2006

Magrets de canard au raisin et au vinaigre balsamique

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 15 mn 4 petits magrets de canard (ou 2 gros) 400 g de raisins noirs 2 c à soupe de vinaigre balsamique 1 c à café de poivre vert sel, poivre Rincer le raisin. Eponger le et détacher les grains.Inciser la peau...

Posté par sophie g à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, canard, magret, raisins secs

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4 septembre 2006

Côtes de porc à la normande

Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 pommes (pelées et coupées en 8) 2 échalotes 90 g de beurre 1 c à soupe de sucre 1 c à soupe d'huile thym 6 c à soupe de calvados 13 cl de cidre 25 cl de crème fraîche sel et poivre Dans une grande poêle, faire fondre...

Posté par sophie g à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, porc, sucré-salé, côtes

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26 mars 2006

Dés de porc caramélisés à l'ananas

Pour 4 personnes: 1 roti de porc 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 c à soupe de sauce Worcester 3 c à soupe d'huile d'arachide 1 boîte de rondelles d'ananas...

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Tags: porc, ananas, sucré-salé, miel

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21 septembre 2005

Porc sauté au caramel

Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Marinade: 1h Cuisson: 1h 700 g d'épaule de porc4 c à soupe de sauce soja1/2 citron jaune2 pincées de piment moulu2 gousses d'ail25 g de sucre en poudre3 c à soupe d'huilesel et poivre Dans un plat mélanger la sauce...

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Tags: porc, sauce soja, sucré-salé, caramel

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8 juin 2005

Brochettes de magret de canard

Pour 2 (4 brochettes)un magret de canardune dizaine de rondelles d'ananas coupés en cube1 grosse cuillère de miel2 grosses cuillères de sauce sojaherbes de provence Entailler le magret sur le côté peau (faire un petit quadrillage).Le faire revenir quelques...

Posté par sophie g à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, sauce soja, sucré-salé, canard, magret, miel

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