Sophie's kitchen

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Week-end à Barcelone!

Je sens que je vais revenir avec tout plein de nouvelles inspirations culinaires!Je pars avec 6 collègues. Dans mon esprit, ça va un peu ressembler à ça... Entre parenthèse, il porte décidément le string à ravir Alain Chabat. Alain Chabat - Une Assiete...

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11 avril 2007

Florilège de pâtes

Inutile de dire que j'adore les pâtes: j'en fais au moins une fois par semaine. En voici une petite sélection... En gratin Cannelloni aux épinards et ricotta Lasagnes au saumon et aux épinards Cuites à la manière d'un risotto Coquilletesotto à la pancetta...

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10 avril 2007

Salade de champignons

Pour 4 personnes Préparation: 15 mn 400 g de champignons de Paris 50 g de parmesan 2 côtes de céleri 50 g de roquette 5 c à soupe de balsamique 10 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de moutarde sel et poivre citron Faire des copeaux de parmesan. Emincer...

Posté par sophie g à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, salade, champignons

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9 avril 2007

Spaghetti all amatriciana

Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 15 mn 400 g de spaghetti 1 boîte de passata (coulis de tomates) 200 g de pancetta 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 à café de pili pili 2 c à soupe d'huile d'olive persil plat sel et poivre pecorino Hacher l'oignon...

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Tags: pâtes, italien, pancetta, passata, pecorino

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8 avril 2007

Asperges grillées au vinaigre balsamique

Pour 4 personnes Préparation & cuisson: 20 mn 1 botte d'asperges (blanches ou vertes) 2 c à soupe de vinaigre balsamique 1/2 à café de moutarde 8 c à soupe d'huile d'olive parmesan roquette sel et poivre Laver les asperges, couper le pied.Les plonger...

Posté par sophie g à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges

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7 avril 2007

Burgers italiens

Pour 4 personnes Préparation & cuisson: 15 mn 500 g de boeuf haché 4 pains à burger 1 boule de mozarella 8 tranches de pancetta 4 c à soupe de pesto roquette romarin huile d'olive sel et poivre Poser les pains sur la grille du four pendant une dizaine...

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Tags: boeuf, haché, mozarella, pancetta

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2 avril 2007

Le vin qui aime les pâtes à la sauce tomate

wines that loves Très joli packaging pour une démarche un peu euh... réductrice? Les vins qui aiment les plats que vous mangez tous les jours. L'idée est quand même drôlement bonne.Au menu donc: poulet rôti, pizza, pâtes à la sauce tomate et saumon grillé.A...

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31 mars 2007

Risotto con porcini (risotto aux cèpes)

Je continue mon exploration du risotto sous toutes ses formes et commence même à devenir élitiste dans le choix du riz! J'ai trouvé chez le très bon caviste à côté de mon travail, du riz Superfino (riz de grande classe) - Lungo A Carnaroli. D'habitude,...

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Tags: italien, cèpes, risotto

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28 mars 2007

Spirales de poulet au basilic

(Sur la photo, l'effet spirale est un peu raté! en fait, je n'ai pas découpé le poulet en tranches , parce que c'était des haut de cuisses pas tout à fait adaptées à la recette. Sinon, normalement c'est plutôt joli, on doit voir la couche de tomates et...

Posté par sophie g à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poulet, basilic

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26 mars 2007

Ailes de poulet caramélisées de Tasca de Elvira

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 50 mn 1,5 kg d'ailes de poulet 0,3 l de bouillon de volaille 4 cuillères à soupe de miel 20 g de gingembre fraîchement haché 4 gousses d'ail hachées 1 demi citron 2 cuillères à soupe de sauce soja noire piment...

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Tags: gingembre, sauce soja, sucré-salé, miel, poulet

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