Sophie's kitchen

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Truffade au cantal

Une recette qui me permet de dire, j'ai pas exagéré, j'aurai pu manger une tartiflette. Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson: 20 mn 2 pommes de terre (charlotte) 1 gousse d'ail huile d'olive 100 g de cantal jeune (ou de tomme) et pour l'accompagnement:...

Posté par sophie g à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cantal, pommes de terre, truffade

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20 août 2008

Filet d'agneau tandoori

Une recette apprise chez Fawa (Food and wine academy) lors d'un Combat des chefs organisé pour le travail entre Emakina et Electrabel. Je l'ai refaite de mémoire. Donc c'est peut-être approximatif.J'ai beaucoup aimé cette petite sauce, ultra facile à...

Posté par sophie g à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, pois mange tout, tandoori

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19 août 2008

Boulettes d'agneau à la feta

Après des mois et des mois d'absence, qui peuvent s'expliquer en partie par une soudaine incapacité complète à ouvrir la porte d'un frigo, rentrer dans un supermarché, sentir la moindre odeur de cuisine...Bref, pour résumer, après des premiers mois de...

Posté par sophie g à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, feta, grecque, menthe, tomates, boulettes, kritharaki

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13 avril 2008

L'âne gourmet est arrivé

Bonne nouvelle pour les gourmets à la recherche de produits de terroir pas facile à trouver: L'âne gourmet est en ligne.Une épicerie qui propose plus de 500 saveurs sélectionnées dans tous les coins de France. Du piment d'Espelette aux niniches de Quiberon,...

Posté par sophie g à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2008

Spaghetti à la roquette et citron vert

Pour changer de la recette des Pâtes au citron d'Alain Ducasse, une autre proposition autour du citron et des pâtes. J'aime beaucoup cette association du citron vert, du prosciutto légèrement grillé et de la feta.Et encore une fois, cette recette est...

Posté par sophie g à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, pâtes, roquette, spaghetti

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9 janvier 2008

Cornes de gatte sautées au curcuma

J'ai découvert il n'y a pas longtemps les cornes de gatte, une varieté de pommes de terre cultivées en Wallonie assez proches des rattes. Cette recette peut cependant se faire avec d'autres pommes de terre.Ici, elles sont servies avec une simple tranche...

Posté par sophie g à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cornes de gatte

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8 janvier 2008

Boeuf crispy aux brocolis

Encore une recette tirée de La petite robe noire de Trish Deseine.A croire que je n'ai plus que ça à me mettre, dans le placard.En tout cas, cette recette est parfaite pour un soir de semaine, en moins d'un quart d'heure, c'est tout prêt. Pour 4 personnes...

Posté par sophie g à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, Trish Deseing, boeuf, brocolis, gingembre

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6 janvier 2008

Nouilles sautées (Phad thaï)

Après avoir quelque peu abusé de recettes bien françaises et fort roboratives ces derniers temps: haricot de mouton, boeuf bourguignon, blanquette de veau, parmentier de confit de canard, terrines de lapin ou de viandes macérées, chapon aux morilles......

Posté par sophie g à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, pâtes, crevettes, nouilles, porc, thaï

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2 décembre 2007

Pseudo chili vite fait

Après plus de 3 mois d'absence blogguesque, pendant lesquels j'avais vraiment perdu toute inspiration culinaire, voici une recette pour me remettre en jambe. Pour 4 personnes Préparation + cuisson: 35 mn 2 tasses de riz long grain 400 g de boeuf haché...

Posté par sophie g à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, boeuf, chili, haché, haricots

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28 novembre 2007

Blinis de coquillettes

Je suis tombée en faisant une "google image search" (une très bonne source d'inspiration) sur cette recette hallucinante d'un certain Michel de chnord. Et je n'ai pas résisté à l'envie de l'essayer. Ca me fait un peu penser dans le genre bizarre à une...

Posté par sophie g à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, poivron, bacon, coquillettes

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