Sophie's kitchen

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Marinades & Barbecue

En ces temps de barbecue, voici une sélection de marinades que j'ai pu collecter à droite et à gauche. Chinoise(avec le porc, le canard et le boeuf) 4 c à soupe de sauce soja1 c à soupe de vinaigre de riz1 c à soupe d'huile de sésame2 c à soupe de miel...

Posté par sophie g à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbecue, marinades

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30 mai 2006

Cotoletta alla milanese

Un classique ultra simple mais tellement bon!Pour que les côtelettes soient bien tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, il ne faut pas hésiter à attendrir la viande avant de la paner. Pour 4 personnes: Préparation: 5 mn Cuisson: 10 mn...

Posté par sophie g à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italien, veau, côtes

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24 mai 2006

Assiette Halloumi aux pommes de terre et côtelettes de porc

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 45 mn 12 pommes de terre 200 g de fromage Halloumi 2 branches de romarin tapenade de tomates tapenade d'olives vertes huile d'olive sel et poivre 1 oignon 4 tomates 4 côtes de porc J'ai découvert en suivant...

Posté par sophie g à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, porc, romarin, côtes, halloumi, tapenade

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22 mai 2006

Côtes de veau à l'italienne

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 30 mn 4 côtes de veau 2 c à soupe de farine chapelure 2 œufs 3 tomates hachées (bien mûres) fleur de thym 150 g de mozarella râpée persil frais haché origan frais haché sel et poivre huile Faire confire tout...

Posté par sophie g à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italien, mozarella, veau, cotes

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8 mai 2006

Côte de boeuf grillée au citron et aux herbes

Une côte à l'os au barbecue! Mon rêve dès qu'il commence à faire un peu beau. Le secret du barbecue réside paraît-il dans la marinade. En voici une qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et ne dénature pas le goût du boeuf. Pour 4 personnes: Préparation:...

Posté par sophie g à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, boeuf, sauge, barbecue, thym, herbes, persil, côtes, origan

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7 mai 2006

Boeuf grillé et purée à la marocaine

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn 4 steacks 1 c à soupe de ras-el-hanout 4 c à soupe d'huile d'olive Pour la purée 600 g de pommes de terre 1 boîte de pois chiches 5 cl d'huile d'olive 15 cl de lait persil plat 1 c à café de cumin en...

Posté par sophie g à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, pommes de terre, cumin, pois chiches, paprika, ras el hanout, steacks

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3 mai 2006

Boeuf aux poivrons

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 10 mn 500 g de steacks 2 poivrons rouge gingembre 3 c à soupe d'huile de sésame 2 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe d'alcool de riz 1 c à café de sucre 2 c à café de maizena Découper en lamelles très fines...

Posté par sophie g à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, gingembre, sauce soja, steacks, poivrons

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1 mai 2006

Côtes de porc charcutière

2 côtes de porc 7 cl vinaigre de vin 10 cl de bouillon de viande concentré de tomate farine beurre huile 2 échalotes hachées / oignons 1 gousse d'ail écrasée 8-10 cornichons Une petite recette de cuisine de bistrot comme je les aime. Simple et efficace....

Posté par sophie g à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, côtes, cornichons

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19 avril 2006

Tagine de boulettes aux tomates cerises

Pour 4 personnes: Préparation: 15 mn Cuisson: 25 mn 500 g de viande hachée (mélange porc-boeuf ou mieux agneau) 1 oignon riz 1 oeuf pain rassis lait 2 c à soupe de ras-el-hanout 1 boîte de pomodorini (tomates cerises) 1 petite cuillère de cumin 1 petite...

Posté par sophie g à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haché, coriandre, cumin, ras el hanout, piment, tagine

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18 avril 2006

Agneau au beurre d'ail et fines herbes et son riz aux artichauts

Encore une recette du Delhaize (supermarché belge qui a la bonne idée de proposer des fiches recettes dans ses rayons, et aussi évidemment de présenter à côté de la recette tous les ingrédients qui vont bien). C'est malin, mais en plus les recettes sont...

Posté par sophie g à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, riz, parmesan, artichauts

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