Sophie's kitchen

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Dés de porc caramélisés à l'ananas

Pour 4 personnes: 1 roti de porc 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 c à soupe de sauce Worcester 3 c à soupe d'huile d'arachide 1 boîte de rondelles d'ananas...

Posté par sophie g à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, ananas, sucré-salé, miel

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25 mars 2006

Panier de saison mars-avril

Quelques idées de recettes autour du panier de saison. Carré d'agneau en croûte d'épices Côtes d'agneau au vinaigre balsamique Navarin d'agneau Tagine d'agneau au citron confit Agneau au beurre d'ail et fines herbes et son riz aux artichauts Penne aux...

Posté par sophie g à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mars 2006

Penne au saucisson

Pour 4 personnes: 1 saucisson pur porc 2 boites de cubetto aux légumes frais 1 dl de vin blanc 3 c à soupe d'huile d'olive quelques feuilles de basilic frais 35O g de pennne rigate sel et poivre Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans un poele ajouter...

Posté par sophie g à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, basilic, penne, saucisson

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23 mars 2006

Goujonettes de sole meunière, pommes rôties au thym

Pour 2 personnes: 4 filets de sole 1⁄2 citron 50 g de beurre thym 1 tomate 4 pommes de terre Dans une casserole faire chauffer de l’eau, y mettre une gousse d’ail hachée et les pommes de terre. Faire cuire. Tailler les filets de soles en lanières. Les...

Posté par sophie g à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poisson, sole

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21 mars 2006

Salade d'épinards aux oeufs mollets

Une petite variante autour de la salade d'épinards avec des oeufs mollets et une vinaigrette aux anchois.Bon il paraît que j'aurais pu m'abstenir sur les anchois, mais c'est plus fort que moi, en cuisine je fonctionne par découverte, là je viens de me...

Posté par sophie g à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, salade, épinards, anchois, oeufs

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20 mars 2006

Steacks d'antilope à la moutarde et à la sauge

D'habitude je n'aime pas trop acheter des viandes d'animaux que je ne connais pas. Je ne sais pas pourquoi, je trouve ça assez décadent. Mais là j'ai succombé à la curiosité de mon tendre. Pour 2 personnes: 250 g de steacks d'antilope Moutarde Huile d'olive...

Posté par sophie g à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cognac, steacks, antilope

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19 mars 2006

Cocotte de gibier au prosciutto

Pour 4 à 6 personnes: 20 mn de préparation 1h30 de cuisson 1 kg de viande (biche, marcassin... au choix) 100 g de jambon cru (prosciutto) 1 oignon 10 cl de vin rouge 7 cl de vinaigre de vin 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon 1 feuille de laurier 1 branche...

Posté par sophie g à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, romarin, cognac, gibier, prosciutto

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18 mars 2006

Thon grillé et gremalota aux anchois

Pour 4 personnes: 600 g de steacks de thon frais 1 citron 4 filets d'anchois à l'huile 6 branches de persil plat 1 gousse d'ail huile d'olive poivre Sortir les steacks du frigo.Faire bouillir un peu d'eau dans une casserole.Prélever le zeste d'un citron...

Posté par sophie g à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, thon, anchois, steacks, gremalota

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15 mars 2006

Onglet aux échalottes

onglets échalotes beurre huile pincée de sucre vin rouge onglets Éplucher et ciseler les échalotes. Les faire revenir dans un mélange beurre+huile.Remuer avec une spatule en bois pour bien faire décoller les sucs.Parsemer d'une pincée de sucre. Laisser...

Posté par sophie g à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, onglets, échalotes

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15 mars 2006

Stoemp aux chicons

Pour pas être reconduite aux frontières outre-quiévrines, il me paraissait fondamental de faire mon premier stoemp assez rapidement. C'est maintenant chose faite.Le stoemp c'est l'équivalent de la potée: des pommes de terre et des chicons (endives) cuite...

Posté par sophie g à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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