Sophie's kitchen

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Penne au pesto de pistache et menthe

Une variante de pesto goûté dans un ptit resto italien.Les pistaches et la menthe rempacent avantageusement les pignons de pin et le basilic. Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 15 mn 50g de pistaches décortiquées 1 bouquet de menthe fraîche...

Posté par sophie g à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, pâtes, penne, pesto, pistaches

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9 mai 2006

Aubergines à la calabraise

Une recette qui arrive un peu tôt dans la saison, mais a pour vertu de faire venir l'été. Pour 4 personnes: Préparation: 15 mn Cuisson: 55 mn 4 aubergines 2 tomates 150 g de mozarella 1/2 bouquet de basilic 4 c à soupe d'huile d'olive gros sel sel, poivre...

Posté par sophie g à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italien, mozarella, basilic, aubergines

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8 mai 2006

Gratin de pommes de terre à la coriandre fraîche

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 35 mn 1,25 kg de pommes de terre 125 g de beurre 6 c à soupe de coriandre fraîche 3 branches de thym hachées sel, poivre J'adore la coriandre. Il révèle le moindre petit plat, comme par exemple dans les Linguine...

Posté par sophie g à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, coriandre, thym

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8 mai 2006

Côte de boeuf grillée au citron et aux herbes

Une côte à l'os au barbecue! Mon rêve dès qu'il commence à faire un peu beau. Le secret du barbecue réside paraît-il dans la marinade. En voici une qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et ne dénature pas le goût du boeuf. Pour 4 personnes: Préparation:...

Posté par sophie g à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, boeuf, sauge, barbecue, thym, herbes, persil, côtes, origan

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7 mai 2006

Boeuf grillé et purée à la marocaine

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn 4 steacks 1 c à soupe de ras-el-hanout 4 c à soupe d'huile d'olive Pour la purée 600 g de pommes de terre 1 boîte de pois chiches 5 cl d'huile d'olive 15 cl de lait persil plat 1 c à café de cumin en...

Posté par sophie g à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, pommes de terre, cumin, pois chiches, paprika, ras el hanout, steacks

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6 mai 2006

Fricassée de brocolis aux anchois

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 13 mn 1 brocoli 1 boîte d'anchois à l'huile d'olive 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de vinaigre de vin miel liquide 50 g de raisins secs noirs poivre Couper le brocoli en petits bouquets.Les faire...

Posté par sophie g à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, miel, anchois, raisins

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5 mai 2006

Aubergines farcies à l'agneau

Pour 4 personnes: Préparation: 30 mn Cuisson: 1h10 mn 1 kg de petites aubergines 45 cl de jus de tomates 2 oignons hachés 15 cl d'huile d'olive 250 de viande hachée d'agneau 250 de riz long cuit 50 g de raisins secs 50 g de pignons 1 c à café de cannelle...

Posté par sophie g à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, haché, raisins secs, aubergines, cannelle, pignons

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4 mai 2006

Pizza marocaine

Pour 4 personnes: Préparation et cuisson: 15 mn 1 pain marocain (pain rond et plat) 350 g de boeuf haché 150 g de passata (briquette de sauce tomate) 100 g de mozarella rapée 2 c à soupe d'huile d'olive thym haché paprika piquant cumin en poudre persil...

Posté par sophie g à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, haché, cumin, mozarella, maroc, thym, persil plat

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3 mai 2006

Boeuf aux poivrons

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 10 mn 500 g de steacks 2 poivrons rouge gingembre 3 c à soupe d'huile de sésame 2 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe d'alcool de riz 1 c à café de sucre 2 c à café de maizena Découper en lamelles très fines...

Posté par sophie g à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, gingembre, sauce soja, steacks, poivrons

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2 mai 2006

Risotto aux calamars

Pour 4 personnes: Préparation: 15 mn Cuisson: 55 mn 400 g de calamars 2 tasses de riz long grain 1 oignon 1 petite tasse de petits pois 1 gousse d'ail 1 petite boite de concentré de tomates 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café d'origan 1 cube de bouillon...

Posté par sophie g à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, calamars

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